Receita de Pudim de Leite

Introdução:

O pudim de leite é uma sobremesa clássica e irresistível, presente em muitas cozinhas ao redor do mundo. Com sua textura suave e sabor delicado, o pudim de leite é uma verdadeira tentação que agrada a todas as idades. Seja servido em ocasiões especiais, comemorações ou simplesmente como um deleite para adoçar o dia, esta sobremesa é conhecida por sua simplicidade e elegância. Nesta receita, vamos explorar como preparar um pudim de leite cremoso e delicioso que certamente se tornará um favorito em sua mesa. Prepare-se para uma viagem culinária que resultará em uma sobremesa clássica e inesquecível.

Receita de Pudim de Leite:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Instruções:

1. Preparação do Caramelo:
   • Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até que ele se transforme em um caramelo dourado. Mexa continuamente para garantir que o caramelo derreta uniformemente.
   • Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
2. Preparação do Pudim:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Montagem e Cozimento:
   • Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
   • Cubra a forma com papel alumínio.
   • Coloque a forma em um tabuleiro com água quente, criando um banho-maria.
4. Asse no Forno:
   • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme, mas ainda cremoso no centro. Faça o teste do palito – ao inserir um palito, ele deve sair limpo.
5. Resfriamento e Desenformar:
   • Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
   • Transfira para a geladeira e deixe refrigerar por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite.
6. Desenforme:
   • Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim para soltá-lo.
   • Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, permitindo que o caramelo flua sobre o pudim.

Conclusão:

O pudim de leite é uma daquelas sobremesas que evocam memórias afetivas e conquistam a todos com sua simplicidade e sabor clássico. Esta receita resulta em um pudim de leite suave, cremoso e com um caramelo dourado que o torna visualmente irresistível. Seja para celebrar momentos especiais ou para satisfazer um desejo por algo doce, o pudim de leite é uma escolha infalível. Com sua textura aveludada e o equilíbrio perfeito de doçura, esta sobremesa é uma homenagem à tradição culinária. Sirva com um sorriso, desfrute a cada colherada e compartilhe essa indulgência com aqueles que apreciam verdadeiramente o prazer de uma boa sobremesa.

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