Introdução:
O Natal é uma época especial que merece uma refeição à altura da celebração. O Peru de Natal ao Molho de Laranja é uma opção deliciosa que combina a suculência do peru assado com a frescura cítrica da laranja, criando uma experiência gastronômica memorável. Esta receita é uma maneira perfeita de reunir familiares e amigos em torno da mesa festiva, enquanto aromas reconfortantes preenchem a casa. Vamos explorar como preparar esse prato que, além de delicioso, traz consigo a tradição e o calor do espírito natalino.
Receita de Peru de Natal ao Molho de Laranja:
Ingredientes:
- 1 peru de aproximadamente 4 kg
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de suco de laranja natural
- 1/2 xícara de vinho branco
- 1/4 de xícara de mel
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- Casca de laranja ralada (opcional, para decorar)
Instruções:
- Preparação do Peru:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave e seque bem o peru.
- Tempere o peru com sal e pimenta, tanto por dentro quanto por fora.
- Molho de Laranja:
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, vinho branco, mel, manteiga derretida, alho e alecrim.
- Regando o Peru:
- Coloque o peru em uma assadeira grande.
- Regue o peru com metade da mistura de molho de laranja.
- Assando o Peru:
- Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
- A cada 30 minutos, regue o peru com o restante do molho de laranja.
- Finalização:
- Retire o papel alumínio durante os últimos 30 minutos de cozimento para dourar a pele.
- Verificação de Cozimento:
- Verifique se o peru está cozido usando um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir 74°C na coxa.
- Descanso e Servir:
- Deixe o peru descansar por 15-20 minutos antes de fatiar.
- Decore com casca de laranja ralada, se desejar, e sirva com o molho de laranja restante à parte.
Conclusão:
O Peru de Natal ao Molho de Laranja não é apenas uma refeição, é uma celebração à mesa. O contraste entre a carne suculenta do peru e o toque cítrico do molho de laranja cria uma explosão de sabores que é verdadeiramente festiva. Ao preparar este prato, você está não apenas cozinhando uma refeição, mas construindo memórias e tradições que perdurarão por muitos Natais. Sirva este banquete com amor e alegria, compartilhando o espírito natalino com todos aqueles que se sentam à sua mesa. Que este Peru de Natal ao Molho de Laranja traga não apenas delícias ao paladar, mas também aconchego e união a todos os corações que compartilham este momento especial. Feliz Natal!
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