Bolo de Cenoura Fofinho

Ingredientes do Bolo de Cenoura:

Para o bolo:

• 2 xícaras de cenouras raladas (cerca de 3 cenouras médias)
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal

Para o glacê de chocolate:

• 1/2 xícara de manteiga
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• 6 colheres de sopa de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo do Bolo de Cenoura:

1. Preparando as Cenouras:
   • Comece preparando as cenouras. Lave, descasque e rale as cenouras finamente. Reserve.
2. Preparando a Massa:
   • Em uma tigela grande, combine os ovos, o óleo vegetal e o açúcar. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
   • Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
   • Adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, mexendo continuamente até que a massa esteja bem combinada.
   • Acrescente as cenouras raladas à massa e misture até que estejam distribuídas uniformemente.
3. Assando o Bolo:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma de bolo de aproximadamente 22 cm de diâmetro.
   • Despeje a massa na forma preparada.
   • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformá-lo.

Modo de Preparo do Glacê de Chocolate:

1. Preparando o Glacê:
   • Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
   • Adicione o cacau em pó e o leite à manteiga derretida, mexendo até que a mistura esteja bem combinada e comece a ferver.
   • Retire a panela do fogo e adicione a essência de baunilha.
   • Gradualmente, acrescente o açúcar de confeiteiro, mexendo continuamente até obter um glacê liso.
2. Cobrindo o Bolo:
   • Assim que o bolo estiver completamente frio, espalhe o glacê de chocolate sobre a parte superior do bolo.
   • Você pode decorar o bolo com nozes picadas, chocolate ralado ou cenouras de açúcar, se desejar.

Conclusão:

Este bolo de cenoura fofinho com glacê de chocolate é uma sobremesa clássica que certamente agradará a todos os paladares. A combinação de cenouras raladas na massa proporciona umidade e um sabor levemente adocicado, enquanto o glacê de chocolate adiciona um toque de indulgência e torna o bolo ainda mais delicioso.

Preparar essa receita em sua própria cozinha é uma maneira maravilhosa de desfrutar de um bolo caseiro feito com ingredientes frescos e amor. Seja para comemorar uma ocasião especial, surpreender a família ou simplesmente satisfazer seu desejo por uma sobremesa reconfortante, o bolo de cenoura é sempre uma escolha acertada.

Lembre-se de que a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença, então escolha cenouras frescas e outros ingredientes de alta qualidade para obter o melhor resultado. Com o passo a passo fornecido