Introdução: As coxinhas são uma iguaria brasileira que conquistou corações em todo o mundo. Essas deliciosas bolinhas de massa recheadas são um verdadeiro símbolo de celebração e sabor. Com uma casquinha crocante por fora e um recheio suculento por dentro, as coxinhas são um quitute que faz a alegria de qualquer ocasião, desde festas e eventos especiais até lanches informais. Nesta receita, vamos explorar como preparar coxinhas caseiras irresistíveis que certamente serão um sucesso em sua cozinha. Prepare-se para uma jornada culinária que resultará em coxinhas fresquinhas, quentinhas e absolutamente deliciosas!
Receita de Coxinhas:
Ingredientes para a Massa:
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 3 ovos (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
Ingredientes para o Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Preparação do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores estejam bem misturados. Reserve.
- Preparação da Massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de galinha com a manteiga, o sal e a noz-moscada. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para não formar grumos.
- Continue mexendo até que a massa desgrude do fundo da panela e forme uma bola. Deixe esfriar.
- Montagem das Coxinhas:
- Pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com uma porção do frango preparado. Modele a coxinha no formato desejado.
- Empanando:
- Passe cada coxinha nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme.
- Fritando:
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as coxinhas até que fiquem douradas por igual. Escorra em papel toalha.
Conclusão:
As coxinhas são uma verdadeira paixão brasileira, e prepará-las em casa adiciona um toque especial a qualquer reunião ou momento de descontração. Com sua massa crocante e recheio suculento, cada mordida é uma explosão de sabor que remete a momentos de celebração e alegria. Aprender a fazer coxinhas caseiras não apenas traz um toque pessoal à sua culinária, mas também cria uma experiência gastronômica única. Sirva suas coxinhas fresquinhas e quentes, compartilhando a alegria de saborear essas delícias com amigos e familiares. Prepare-se para receber elogios e sorrisos, pois suas coxinhas caseiras são garantia de sucesso em qualquer ocasião. Bom apetite!
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